Fagyasztott hasábburgonya gyártási folyamatatisztítást, hámozást, cukorlevételt, víztelenítést, sütést, olajtalanítást, fűszerezést, hűtést, csomagolási technológiát használ, és ez a sült krumpli világossárga, nem égett ízű, egyedi aromájú, ropogós, nincs szaga és egyéb rossz szag, egy fajta kiváló minőségű, magas tápanyagtartalmú, nagy sűrűségű, jó ízű, magas tápértékű.
Itt bemutatjuk a hasábburgonya gyártási folyamatátFagyasztott hasábburgonya gép:
(1) Válasszon megfelelő burgonyát: Válasszon szabályos formájú burgonyát, nincs penészrothadás, nincs csírázás, szárazanyag-tartalom magasabb, mint 15-18 százalék, redukálócukortartalom kisebb, mint 0,2 százalék;
(2) Tisztítás: Használjon tisztítószert a sár és egyéb törmelék eltávolítására a nyersanyagokról;
(3) Hámozás: Használjon mechanikus súrlódást a burgonya hámozásához, állítsa be a héj hámozási idejét a nyersanyagok friss fokának megfelelően, távolítsa el a bőrt és tisztítsa meg a felületet;
(4) Módosítás: Távolítsa el a rügyet a nyersanyagból, és távolítsa el a szabálytalan nyersanyagokat;
(5) Vágás: Használjon burgonyavágó gépet, vágja a burgonyát burgonyacsíkokra;
(6) Öblítés: A vágás után a Potatp-t vízben kell mosni, hogy ne oxidálja a Browningot, mossa le a szabad keményítőt a chips felületén, megakadályozza a keményítő feloldódását a sütőben, és befolyásolja a sütő élettartamát. Sült olaj.
(7) Blansírozás a szín védelmére: 80-100 fok közötti hőmérséklet-szabályozás, az enzimaktivitás megsemmisítése, a krumpli szervezeti struktúrájának javítása. Kis mennyiségű adalék hozzáadása a színhez a színvédelemben;
(8) Vegye le a cukrot: áztassa 20-40 fokos tiszta vízben 2-3 órára;
(9) Kiszáradás: terítse el az anyagot a hasítón, és használja a forró levegőt a felületi nedvesség eltávolítására, hogy növelje a sütési időt és növelje a késztermék olajtartalmát;
(10) Sütés: az anyag egyenletesen kerüljön az üstbe, az olaj hőmérséklete 170-190 fok, az anyagnak 5-6 percen belül kell lennie az olajsütőben, válasszon olajsütéshez megfelelőt, például pálmaolajat, folyamatos olajsütőt;
(11) Olajtalanítás: Sütés után az olajat olajtalanító géppel lehet eltávolítani, ami meghosszabbíthatja a termék karbantartási időszakát.
(12) Fűszerezés: ízesítés után különféle natúr hasábburgonyát készítenek belőle;
(13) Hűtés: Csomagolás előtt hűtse le a krumpli ízét szobahőmérsékletre;
(14) súlymérő csomagolás: a terméket mennyiségileg, nettó tartalom hibával kell becsomagolni.< plus="" or="" minus="" 3%,="" to="" extend="" the="" shelf="" life="" and="" adopt="" the="" aluminum="" plastic="" compound="" vacuum="" for="" nitrogen="" packaging.="">
